منتدى تلات عبد القادرللعلوم والمعارف والثقافات

أخي الزائر انت غير مسجل يمكنك التسجيل والمساهمة معنا في إثراء المنتدى ...وأهلا وسهلا بك دوما ضيفا عزيزا علينا ...شكرا لك لاختيار منتدانا كما ندعوك لدعوة اصدقائك للاستفادة من المنتدى وإثرائه ..شكرا وبارك الله فيكم جميعا
منتدى تلات عبد القادرللعلوم والمعارف والثقافات

منتدى تلات عبد القادر للعلوم والمعارف والثقافات لكل الفئات العمرية والأطياف الفكرية

اخي الزائر شكرا لك على اختيارك لمنتدانا ..كما نرجو لك وقتا ممتعا واستفادة تامة من محتويات المنتدى..وندعوك زائرنا الكريم للتسجيل والمشاركة في إثراء المنتدى ولو برد جميل ...دمت لنا صديقاوفيا..وجزاك الله خيرا.

المواضيع الأخيرة

» نسخة اصلية لكتاب اطلس التاريخ الإسلامي
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 13:12 من طرف Admin

» أرشيف صور ثورة الجزائر الخالدة المصور
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 13:09 من طرف Admin

»  دليل المقاطع التعليمية للسنة الأولى ابتدائي و السنة الثانية ابتدائي
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 13:00 من طرف Admin

» مناهج الجيل الثاني على شكل ppv ستساعدكم بإذن الله
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 12:58 من طرف Admin

» مذكرات الرياضيات للسنة أولى إبتدائي مناهج الجيل الثاني2016/2017
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 12:57 من طرف Admin

» منهجية تسيير جميع مقاطع ا اللغة العربية للسنة الأولى في الجيل الثاني
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 12:55 من طرف Admin

» مذكرات الأسبوع الخامس للسنة الأولى *** - الجيل الثاني - منقولة ،
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 12:55 من طرف Admin

» التقويم في منهاج الجيل الثاني وفق المقاربة بالكفاءات
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 12:53 من طرف Admin

» التدرج السنوي2016/2017 يشمل جميع المواد : الأدبية + العلمية + زائد مواد الإيقاظ وفق مناهج الجيل الثاني ،
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 12:52 من طرف Admin

» دليل المقاطع التعليمية للسنة أولى و الثانية ابتدائي
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 12:51 من طرف Admin

» دفتر الأنشطة للغة+اسلامية+مدنية للسنة 2 بتدائي للجيل الثاني 2016-2017 م
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 12:50 من طرف Admin

» مناهج الجيل الثاني ابتدائي و الوثائق المرافقة لكل المواد في مجلد واحد
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 12:47 من طرف Admin

» الكراس اليومي مع مذكرات جميع أنشطة الأسبوع 6 سنويا المقطع 2 الأسبوع
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 12:46 من طرف Admin

» دليل الأستاذ السنة الثانية س2 رياضيات تربية علمية كاملا
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 12:44 من طرف Admin

» منهجية تسيير أسبوع الإدماج في اللغة العربية والتربية الإسلامية والتربية المدنية للسنة الثانية الابتدائي لجميع المقاطع
الأربعاء 12 أكتوبر 2016 - 12:43 من طرف Admin

التبادل الاعلاني

تدفق ال RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 

    الكمون CUMIN

    شاطر

    Admin
    المشرف العام
    المشرف العام

    عدد المساهمات : 5315
    تاريخ التسجيل : 17/06/2008

    مرحبا بك زائرنا الكريم الكمون CUMIN

    مُساهمة من طرف Admin في الإثنين 6 فبراير 2012 - 18:49





    ويسمى السنوت،
    وهو نبات عشبي حولي، يصل طوله إلى 50 سم، له رائحة نفّاذة، وله ساق مجوف
    وأوراق خيطية، والأزهار تتجمع في نهاية الأفرع على هيئة مظلة بلون أصفر
    وعند النضج تكون الثمار مستطيلة شبه مسطحة مخططة بخطوط ذات لون بني غامق،
    لها رائحة عطرية الجزء المستخدم من النبات: الثمار، التي تعرف عند كثير من
    الناس بالبذور.عرف
    القدماء الكمون وأضافوه كنوع من التوابل إلى الخبز والطعام والكاري،
    ووجدوا أنّه ينكه الطعام ويسرّع في نضوج اللحم، واستخدموه للعلاج، ففي مصر
    القديمة التي كانت تزرعه بكثرة على ضفاف النيل، وقد جاء الكمون في
    البرديات القديمه في أكثر من (60) وصفة علاجية وجاء ذكر الكمون في بردية
    لعلاج حالات الحمى، والدودة الشريطية، وعسر الهضم، والمغص المعوي، وطرد
    الأرياح، وضد كثرة الطمث كما صنع المصريون من الكمون دهاناً مسكناً لألام
    المعدة، وأوجاع الروماتزم والمفاصل، ونزلات البرد، ولشفاء الحروق، وضد
    حالات الجرب، واستخدموا الكمون أيضاً من الخارج لغيار القروح والجروح ذات
    الرائحة الكريهة، وبخاخات موضعية لخراج الفتق والحروق .وورد ذكر الكمون في
    الإنجيل، وفي أعمال أبوقراط وديسقوريدس، وصح في الحديث: أن النبي صلى الله
    عليه وسلم قال: "عليكم بالسنا والسنوت، فإن فيهما شفاء من كل داء، إلا
    الموت" (1)ويستخدم بذر الكمون لطرد النمل، كما يضاف الكمون إلى بعض الأطعمه
    لأعطائها طعماً طيبا، ويضاف زيت الكمون إلى الحلويات والخبز والكعك
    لتعطيرها، وكذا المخللات وكثير من الأكلات وبخاصة الشرقية القديمة. كما
    يستعمل زيت الكمون في صنع العطورات، وفي هولندا يدخل في صنع الجبن، وفي
    المانيا يضاف إلى الفطائر والخبز لتعطيرها .(2) فوائد الكمون الطبية:1 ـ
    منشط للجهاز الهضمي، مزيل للمغص، طارد للريح، ومكرع ومجشيء.
    2 ـ يعالج
    الصداع الناتج عن عسر الهضم والأرياح المعوية والمغص.3 ـ يدر البول، يفتت
    الحصى والرمل، يمنع تقطر البول وخروج الدم في البول .4 ـ يدر الحليب عند
    المرضعة .5 ـ يوقف الطمث فالأفضل عدم تناوله بكثرة من خلال فترة الحيض.
    6
    ـ ماء مغلي الكمون يصفي البشرة والوجه بالغسيل على ان يكون مرة او اثنين
    في الاسبوع .7 ـ يسرّع التئام الجروح والجراحات . 8 ـ يوقف نزف الدم من
    الإنف (الرعاف) بسبب مادة Tannin . التي تقفل الشرايين النازفة فيتوقف
    النزيف .9 ـ جيد للبصر يمنع قصور النظر والمياه الزرقاء .10 ـ بتناول
    مستحلب الكمون لإدرار اللبن لدى المرضعات. (3)ويستخرج من بذور الكمون زيت
    تبلغ نسبته 4 ـ 6% من وزنه، يدخل في صناعة الصابون، ثبت أنّ له تأثير
    إيجابي على التخلص من تجاعيد الوجه.ويزرع في الأرض الصفراء الخفيفة جيدة
    الصرف، وتفضل زراعته في الشتاء لأنّه يتحمل برودة الطقس، ويجري ريّه بالغمر
    أو الرشّ أو التنقيط، ويتوقف ريّه قبل الحصاد بأسبوعين.وجاء في الجامع
    لمفردات الأدوية والأغذية لابن البيطار مادة كمون: جالينوس في السابعة:
    أكثر ما يستعمل من هذا النبات إنما هو بزره كما يستعمل الأنيسون وبزر
    الكاشم الرومي وبزر الكراويا وبزر الكرفس الجبلي وقوة الكمون حارة مثل قوّة
    كل واحد من هذه البزور التي ذكرناها وشأنه إدرار البول وطرد الرياح وإذهاب
    النفخ وهو في الدرجة الثالثة من درجات الأشياء المسخنة.
    ديسقوريدوس في الثالثة: منه طيب الطعم خاصة الكرماني الذي سماه بقراطيس
    بأسليقون وتفسيره الملوكي وبعده المصري وبعده سائر الكمون وقوّته مسخنة
    مجففة قابضة، وإذا طبخ بالزيت أو احتقن أو تضمد به مع دقيق الشعير وافق
    المغص والنفخ وقد يسقى بخل ممزوج بالماء لعسر النفس الذي يحتاج معه إلى
    الإنتصاب وقد يسقى بالشراب لنهش الهوام وينفع من ورم الأنثيين إذا خلط
    بالزيت ودقيق الباقلا أو قيروطي ووضع عليها وقد يقطع سيلان الرطوبات
    المزمنة من الرحم وقد يقطع الرعاف إذا قرب من الأنف وهو مسحوق وخلط بالخل
    ويصفر البدن إذا شرب أو تلطخ به. ابن سينا: الكمون منه كرماني ومنه فارسي
    ومنه شامي ومنه نبطي والكرماني أسود اللون والفارسي أصفر اللون والفارسي
    أقوى من الشامي والنبطي هو الموجود في سائر المواضع ومن الجميع بري
    وبستاني، والكرماني أقوى من الفارسي والفارسي أقوى من غيره، وإذا مضغ مع
    الملح وقطر ريقه على الجرب والسبل المكشوطة والطفرة منع اللصق. بولس:
    والكمون الكرماني يعقل البطن والنبطي يسهله. ابن ماسويه: إن قلي الكمون
    وأنقع في الخل عقل الطبيعة المستطلقة من الرطوبة وهو نافع من الريح الغليظة
    يجفف المعدة وهو صالح للكبد، وإذا احتملته المرأة مع زيت عتيق قطع كثرة
    الحيض. إسحاق بن عمران: الكمون الكرماني شبيه في خلقته بالكراويا وهو أصغر
    منه إلا أنه على لونه ورائحته وطعمه طعم الكمون الأبيض. التجربتين: إذا
    أنقع في الخل وجفف وسحق وتمودي عليه وعلى أخذه سفوفاً قطع شهوة الطين وما
    أشبهه، وإذا مضغ بالملح وابتلع قطع سيلان اللعاب. الرازي في كتاب دفع مضار
    الأغذية: الكمون طارد للرياح مجش هاضم للطعام إلا أنه لا يلزم الخل ملازمة
    الكراويا بل يلازم الأسفيذياجات وماء الحمص والشبث والمري والدارصيني
    ونحوه، وإذا وقع في هذه لطف اللحم الغليظ وجشي وهضم الطعام وأطلق البطن
    وأدر البول وحلل النفخ الغليظ ويكسر من إسخانه وإضراره بالمحرورين ما ذكرنا
    من قبل. ديسقوريدوس في الثالثة: الكمون البري ينبت كثيراً في البلاد التي
    يقال لها حلقيدون التي من البلاد التي يقال لها اسبانيا وهو نبات له ساق
    طويل نحو من شبر دقيق عليه أربع ورقات أو خمس مشققة مثل وروق الشاهترج وعلى
    طرفه رؤوس صغار خمسة أو ستة مستديرة ناعمة فيها ثمرة وفي الثمرة شيء
    كالتبن أو النخالة يحيط بالبزر وبزره أشد حرافة من الكمون البستاني وينبت
    على تلال ويشرب بزره بالماء للمغص والنفخ، وإذا شرب بالخل سكن الفواق وإذا
    شرب بالشراب وافق ضرر ذوات السموم من الهوام والبلة العارضة في المعدة،
    وإذا مضغ بزيت وعسل وتضمد به قطع أثر لون الدم العارض تحت العين، وإذا تضمد
    به مع ما وصفنا أبرأ أورام الأنثيين الحارة. عبد الله بن الهيثم: الكمون
    الأسود هو البري الشبيه بالشونيز. ديسقوريدوس: وقد يكون جنس آخر من الكمون
    الذي ليس ببستاني بل شبيه بالبستاني، ويخرج منه من جانبين غلف صغار شبيهة
    بالقرون عاليه فيها البزر شبيه بالشونيز وبزره إذا شرب كان نافعاً جداً من
    نهش الهوام وقد ينتفع به الذين بهم تقطير البول والحصا والذين يبولون دماً
    منعقداً، وينبغي أن يشرب بعده ماء بزر الكرفس. بيادوق: وبدل الكمون
    الكرماني إذا عدم وزنه من الكمون. غيره: وبدله إذا عدم وزنه من الكراويا.
    (4)
    * * *
    المراجع:
    1ـ رواه ابن ماجة والحاكم وحسنه الألباني.
    2 ـ الأثري نت
    .3 ـ طبيب كوم.
    4 ـ الجامع لمفردات الأدوية والأغذية مادة: كمون، ص 396 ابن البيطار.

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء 7 ديسمبر 2016 - 23:14